Die Lehrküche Kochkiste ist seit vielen Jahren ein zentraler Ort für gemeinsames Kochen und Lernen auf der Domäne Dahlem – sowohl für Schulklassen als auch für andere Gruppen. Doch die bisherige Kücheneinrichtung mit einem einzigen langen Kochtresen ließ kaum Gruppenarbeit zu. Ein umfassender Umbau war dringend notwendig und konnte in diesem Jahr realisiert werden – Dank einer großzügigen privaten Spende sowie der Unterstützung der EDEKA Minden-Hannover Stiftung und des Rotary Club Berlin-Lilienthal.
Aus der alten Lehrküche ist ein moderner, funktionaler Lernort entstanden. Die neue Kochkiste verfügt nun über vier Kochinseln, an denen bis zu 30 Personen gleichzeitig arbeiten können. Die Küche bietet damit ideale Voraussetzungen für unsere Bildungsprogramme, die sich auf saisonale und regionale Lebensmittel konzentrieren. Auch das Thema Barrierefreiheit wurde berücksichtigt: Eine der Kochinseln ist barrierearm gestaltet und kann problemlos im Rollstuhl genutzt werden. So können künftig noch mehr Menschen am gemeinsamen Kochen teilnehmen.
Mehr Platz, mehr Möglichkeiten
Feierliche Wiedereröffnung mit herbstlicher Ernteküche
Am 12. November 2025 wurde die modernisierte Kochkiste nun offiziell wiedereröffnet. Eingeladen waren Spender:innen, Mitglieder des Fördervereins und Pressevertreter:innen. Zur Feier fand ein generationenübergreifendes Koch-Event statt – ein besonderer LebensMittelPunkt unter dem Motto „Herbstliche Ernteküche – Die Vielfalt der Domäne in kleinen Häppchen erzählt“. Gemeinsam wurden herbstliche Bruschetta-Varianten zubereitet: mit Kürbis, Roter Bete und einem Zwiebelchutney – selbstverständlich mit frischen Zutaten von den Feldern der Domäne Dahlem. Beim anschließenden Essen bot sich Raum für Austausch, Begegnungen und Gespräche.
Die Kochkiste steht weiterhin im Mittelpunkt der Bildungsarbeit der Domäne Dahlem. Kita- und Schulgruppen erleben hier, wie Lebensmittel verarbeitet werden und welche Bedeutung regionale und nachhaltige Ernährung hat. Doch der Raum ist nicht nur für die Bildung reserviert. Künftig können auch private Gruppen die Küche nutzen – etwa für Firmenfeiern, Jubiläen oder gemeinsame Kochabende.
Bereits etabliert ist das monatliche Angebot LebensMittelPunkt, bei dem Menschen verschiedener Generationen zusammenkommen. Sie kochen zu wechselnden Themenschwerpunkten mit Zutaten der Domäne Dahlem und werden dabei von unseren Mitarbeiter:innen begleitet.
Ein Ort für alle
Warum eigentlich „Kochkiste“? Ein Blick in die Geschichte
Der Name der Lehrküche geht auf ein historisches Museumsobjekt zurück: eine traditionelle Kochkiste, in der Mahlzeiten früher energieeffizient zu Ende garten oder warmgehalten wurden. Dieses Prinzip passt hervorragend zum Selbstverständnis der Domäne Dahlem. Jährlich besuchen zahlreiche Kitagruppen und Schulklassen unsere Bildungsprogramme zu Themen wie Ernährung, Nachhaltigkeit und dem Weg „vom Acker bis zum Teller“. Das gemeinsame Kochen ist dabei ein zentraler Bestandteil – und genau dafür bietet die neu eröffnete Kochkiste nun ideale Bedingungen.